五常优质大米

天然无污染,水源自流灌溉

国家生产绿色A级水稻标准种植

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如何选择五常大米

2020-10-30 14:52:42

五常优质大米小编教你几招如何选择五常大米


1.简单的方法是去一家大型超市,然后选择昂贵的东北大米厂家的米。


2.如果是散装,则可以观察到外观,米粒又长又整齐,很少,粉尘也很少。接近气味,会有淡淡的米饭香味,如果您从远处闻到它,不要买,估计它会带有风味。


3.您可以少买一点散装,然后回去煮。五常大米煮熟后,香气浓郁,籽粒晶莹剔透,米粒饱满发亮。之后,顶部的米粒直立,非常漂亮。烹饪后,记得品尝一下。好五常米饭口感顺滑,糯米带坚韧,米饭长时间香口。


五常大米素有“贡米”之称,是米中之萃、米中之王。自清乾隆年间起,五常大米一直是皇室独享的御贡米,连慈禧太后都是它的忠实粉丝。颗颗饱满米香扑鼻,在五常,吃白饭是对大米很高的赞赏。


五常大米属于长粒型,长6-7mm(不是长粒香,长粒香又短又粗),肚宽约2.2-2.5mm,每粒米白色节,大小不一在高产年份,百节子的某些特征并不明显。近似掺假通常使用639,长度相似,但形状略厚,腹部接近2.8-3mm,没有白色结。

五常优质大米

用五常大米煮的米饭是很好吃的,冷时不会再生,冷时会略带甜味。如果当天不刷锅,第二天整个厨房都会闻到香气。重要的是黑龙江大米可以煮米油,盛饭后,锅底会残留米油,将一碗米饭换到另一碗,空碗里没有米粒。锅底有光泽的液体,不会长时间干燥和流动,这些特征是其他品种没有的。


“五常大米”自古以来就有着“米粒珍珠碧,方圆十里香”的美誉。不仅脱粒后香气袭人,就连稻子在田间生长时,都能闻到叶片香和稻谷香。


国人对东北大米的青睐早在唐朝时就有了。据《新唐书·渤海传》记载:其米重如沙、亮如玉、汤如乳、溢浓香,粒长色白,俗名“本地鲜”。


这“本地鲜”便是卢城之稻。卢城是唐朝时期渤海国的卢城,即今天的吉林省安图县石门镇一带,这一带至今仍是重要的水稻产地。


热爱微服私访的康熙帝东巡至松花江时,“见天涯间有禾田顷于,青苗喜人”,所以便在当地农舍中吃了一口吉林产的大米,康熙帝顿觉其米幽香扑鼻,晶亮光滑,口感甚佳。


所以题诗《在之禾》:山连江城清水停,稻花香遍百里营,粗碗白饭仙家味,在之禾中享安宁。如此,康熙帝给吉林产的大米带了一次货。


被誉为“史上吃货”的清朝袁枚也“带了一次货”,他赞誉东北大米:饭之甘,在百味之上;知味者,遇好饭不用用菜。浅显来讲,便是不吃菜,照样精干两碗大米饭。


但这一切与现在人们吃的东北大米简直没有关系。


东北真实开端栽培水稻或规模栽培水稻的历史要追溯到清末,特别是鸦片战争后。清政府为增加收入,特许朝鲜移民引进水稻种类,尽管成长起来了,但产量极低。


直到20世纪初,日本水稻稻种引进,东北的水稻才开端高产,直到日俄战争后,大规模的水稻栽培才开端。建国后,东北本土的农业技术人员开端进行育种,在一次次的优中选优中,才有了现在的东北大米。


包含寒地水稻之父徐一戎,他打破了黑龙江垦区几十年来麦豆一统天下的栽培业格局。袁隆平对徐一戎能在北纬45°以北的高寒区域种出千斤稻而给予高度评价,世人称“南袁北徐”。


总归,在东北的赞誉柱上,总有对东北大米的称赞。


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